テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの第一アロマに、ハーブやスパイスのニュアンスが加わります。第二アロマとしては、わずかに土の香りが感じられ、第三アロマではバニラやトリュフの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間は滑らかで、豊かなボディを持ち、フィニッシュでは心地よいタンニンが優雅に余韻を残します。 【余韻】長く、バランスの取れた余韻が続きます。
コンフィデンシエル・ジゴンダスは、フランスのヴァケラス地域に位置するモンティリウスが生産する赤ワインです。このワインは、地域特有のテロワールを反映し、力強さと優雅さを兼ね備えています。特に、有機栽培を実践することで、純粋な風味を引き出し、エレガントな味わいを実現しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
土
わずかにバター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
力強い果実味
滑らかなボディ
しっかりとしたタンニン
エレガントな余韻
料理との相性
グリルした羊肉
ローストビーフ
トリュフ入りのパスタ
熟成チーズ
チキンの赤ワイン煮
醸造について
醸造は、伝統的な手法を用いて行われ、自然酵母による発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、約12ヶ月間の熟成が推定されます。これにより、ワインは複雑さを増し、深い味わいが形成されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色合いが目を引く。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが豊かで、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが現れる。熟成感もあり、バランスの取れた香りが特徴的。
味わい
アタックは力強く、黒い果実のフレーバーが広がる。中盤でスパイシーさが際立ち、タンニンはしっかりとした質感を持つ。酸は活き活きとしており、全体のバランスを保っている。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良い。特別なシーンや集まりにもおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201615%
201515%
201415%
201315%