テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックベリー、ハーブのニュアンスが感じられ、第二アロマには軽やかなスパイスの香りが広がる。第三アロマでは、微かなバニラや皮革の香りが現れる。 【味わい】アタックにはしっかりとした果実味があり、中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュは豊かな果実味とスパイスの余韻が感じられる。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの複雑な風味が残る。
ガリグ・ヴァケイラスは、フランスのヴァケラス地域で生産される赤ワインで、モンティリウスによって造られています。この生産者は、オーガニック栽培を重視し、テロワールを最大限に生かしたワイン造りを行っています。ヴァケラス地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にグルナッシュやシラーが栽培されることで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
モンティリウスでは、自然酵母を用いた発酵が行われ、低温でのマセレーションが特徴です。ワインはオーク樽で熟成され、風味の複雑さを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、グラスの縁にかけては明るい紫がかった輝きを見せる。粘性はしっかりしており、足がつきやすい。
香り
開栓直後はベリー系のフルーツとスパイスが際立つ。時間が経つにつれて、ハーブや土のニュアンスが現れ、複雑性が増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒いベリーの風味が口の中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良い。
総合
2021年は比較的早くから楽しめるヴィンテージで、今から数年の間が飲み頃と推測される。特別なディナーや集まりにぴったりなワイン。