テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、ハーブの香りが広がり、次第にスパイスやミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、中間には果実の甘みとともにしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートやバニラのニュアンスが現れます。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が続きます。
テール・デ・ゼネ・ジゴンダスは、南フランスのヴァケラス地域で生産される赤ワインで、モンティリウスによる高品質なワインの一つです。このワインは、特にブドウの栽培から醸造に至るまでの自然なアプローチが特徴で、テロワールの個性を強く反映しています。ジゴンダスの典型的な特徴である力強さとバランスが絶妙に融合しており、飲み応えのある一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵が行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月の期間を経てリリースされます。自然な酵母を使用しており、ワインの個性を引き出す醸造方法が採用されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が強い。色調は濃厚で、視覚的に重厚感を感じさせる。
香り
開いた直後は、ブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がる。時間が経つにつれて、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、果実味が力強く感じられる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、しっかりとした酸がバランスをもたらす。全体的にハーモニーが取れている。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンで楽しむのにふさわしい。