テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、柔らかなバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックにはしっかりとした果実味があり、中間では豊かなミネラル感やシルキーなタンニンが膨らみます。フィニッシュはスパイシーさが残ります。 【余韻】長く、果実とスパイスが絡み合う印象です。
La Chapelle Vieilles Vignes Cuvaison Longueは、フランスのモンローブルが手がける赤ワインです。このワインは、古樹からの貴重なブドウを使用しており、特にテロワールの影響を受けた深みのある味わいが特徴です。生産者は、土地の特性を活かしたワイン造りに情熱を注いでおり、洗練された仕上がりを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法を用いて発酵され、古樽で熟成されると考えられます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成にはフレンチオークを使用することが一般的です。熟成期間は12ヶ月程度が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
果実の香りが豊かで、開いた直後はブラックチェリーやプラムのアロマが広がる。時間が経つにつれ、スパイスや微かなバニラのニュアンスも現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。フィニッシュに向かってしっかりとした構造を持ち、余韻が心地よい。
総合
2021年のヴィンテージは、飲み頃を迎えるまで数年の熟成が期待できる。特に赤身肉や濃厚な料理と相性が良いシーンで楽しみたい。