テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、タイムやオレガノのハーブ香が心地よく広がります。さらに、ほのかなスパイス香も感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーツの甘味が口中に広がります。中間ではしっかりとした酸味とタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかに煙草のニュアンスがあります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな後味が心地よいです。
キャンティ・クラシコは、トスカーナ地方の伝統的な赤ワインで、特にサンジョヴェーゼ種を主体としています。モントストリは高品質なワインを手掛ける生産者で、土地の特性を生かしたワイン造りを行っています。キャンティ・クラシコは、バランスの取れた酸味と果実味が特徴で、食事との相性が良く、イタリア料理にぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
モントストリのキャンティ・クラシコは、伝統的な手法で醸造されており、発酵はステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成にはオーク樽を使用し、熟成期間は12ヶ月程度が推定されます。これにより、果実味と木の香りがバランスよく融合します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調が印象的で、輝きがあり、粘性も感じられる。軽いスワリングで高い粘度が確認できる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーツアロマが感じられ、次第にスパイスやバニラ、ハーブの香りが立ち上る。時間経過とともに、土や革のニュアンスも加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤では果実味と酸味が絶妙にバランスを保ち、滑らかなタンニンが心地よい。酸は鮮やかで、余韻にはスパイシーさが残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。肉料理やパスタ、特にトマトソースを使った料理との相性が良い。