テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がります。バターやトーストの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、徐々にクリーミーさが増してきます。フィニッシュはしっかりとした酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】爽やかな果実味が長く続きます。
エクセランス・シャルドネは、フランスのモンパサンが手掛ける白ワインで、フランスの多様なテロワールを活かしたスタイルが特徴です。シャルドネ種を主体とし、果実味と酸味のバランスが良く、軽快でありながらも深みのある味わいを持っています。食事との相性も良く、日常の食卓を彩るワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約6ヶ月と推定され、フレッシュな果実味を保ちながらも、樽由来の風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄金色で、透明感があり粘性は中程度。グラスの縁には薄い緑色のニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、バランスが良い。
味わい
アタックは爽やかでフルーティー、中盤ではクリーミーな口当たりが加わり、しっかりとした酸が心地よい。タンニンはほぼ感じられず、酸味が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃が予想され、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。アペリティフやシーフードとの相性も良く、様々なシーンで楽しめる。