Capitel della Crosara Amarone della Valpolicella Classico
カピテル・デッラ・クロサラ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ダークチェリーやプルーンの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、キャラメルやチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実の甘みとバランスの取れた酸味が中間に広がり、フィニッシュにはスパイシーさが現れる。 【余韻】長く続く余韻に、甘く熟した果実の風味が残る。
カピテル・デッラ・クロサラ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴェネト州に位置するモントレソールによる高品質な赤ワインです。このワインは、アマローネの伝統的な製法を用いており、非常に濃厚で複雑な味わいが特徴です。厳選されたぶどうを使用し、地元のテロワールを反映した豊かな風味が楽しめます。特に、ヴァルポリチェッラ地区の特性を活かしたワインとして、ワイン愛好者に高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマローネの製法では、選別されたぶどうを乾燥させることで濃縮された果実味を引き出します。発酵後、オーク樽での熟成が行われ、数年にわたり複雑さが増します。熟成においては、果実の風味とともに、熟成由来の香りが融合し、ワインに深みをもたらします。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、濃厚な色調とともに輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
最初は熟した黒果実やプルーンの香りが立ち上がり、徐々にスパイスやタバコのニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、ドライフルーツやハーブの香りが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の濃厚な味わいが広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを保つ。余韻にはスモーキーなニュアンスが残り、心地よい。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成が楽しめる。特別な日のディナーや赤身の肉料理と合わせて楽しむのに最適。全体として高いクオリティを感じる。