テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマは熟したチェリーやプルーン、続いてスパイスやハーブ、最後にココアやコーヒーの香りが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな酸味が印象的。中間にはまろやかなタンニンが膨らみ、フィニッシュには黒い果実とバニラのニュアンスが感じられる。 【余韻】長く、スパイシーで心地よい余韻が続く。
カステル・サン・ピエトロ・ヴァルポリチェッラは、イタリアのアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ地域に位置するモントレソールが手がける赤ワインです。この地域は、温暖な気候と独特の土壌が特徴で、特に高品質なネッビオーロやコルヴィーナ種の栽培に適しています。モントレソールは、伝統と革新を融合させたワイン造りで知られ、地域の特性を生かしたエレガントなスタイルのワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度を示す。
香り
開栓直後は赤い果実（チェリーやラズベリー）の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、ハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは穏やかで果実味が豊か、中盤では酸がしっかりと支え、滑らかなタンニンが舌を包み込む。バランスが良く、余韻にはわずかにスパイシーな印象が残る。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、熟成ポテンシャルも感じられる。家庭でのディナーや友人との集まりに最適なワイン。