Privata del Fondatore Amarone della Valpolicella
プライヴァータ・デル・フォンダトーレ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】熟した黒い果実、干し葡萄、スパイス、トーストしたオークの香りが感じられる。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味と滑らかなタンニンが広がり、中間にはビターチョコレートや香ばしいスパイスが感じられる。フィニッシュは長く、コクのある余韻が楽しめる。 【余韻】しっかりとした余韻があり、ダークフルーツの風味が引き立つ。
プライヴァータ・デル・フォンダトーレ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、イタリア・ヴェネト州のモントレソールが手掛ける赤ワインです。アマローネは、乾燥させたぶどうを使用し、濃厚な風味を持つ独自のスタイルが特徴です。特に、温暖な気候と石灰質土壌が育むぶどうは、複雑でバランスの取れた味わいを創出します。ワインは高い評価を受けており、力強さと優雅さを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、乾燥させたぶどうを使用し、発酵は温度管理されたタンクで行われることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、数か月から数年の期間を経て仕上げられます。熟成の際に、ワインに深みと複雑さを与えるために、定期的にバトナージュが行われることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。透明感は少なく、濃厚な印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが支配的で、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つと、スパイスやチョコレート、トーストしたオークの香りが顔を出し、さらに複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディの印象。中盤では果実味が広がり、滑らかなタンニンがしっかりと支え、酸味も良好。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、バランスが取れている。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深い味わいが引き出される可能性がある。特別なディナーや祝賀のシーンにおすすめ。