テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で透明度が高い。 【香り】ブラックカラントやチェリーといった果実香から、時間と共にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸味が見事に調和。中間は豊かなボディが広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く持続する余韻には、ほのかなスモーキーさと果実の風味が感じられる。
ムーンダ・ブルックは西オーストラリアのワイン生産者で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに力を注いでいます。温暖な気候と豊かな土壌がこの品種の特長を最大限に引き出し、濃厚でバランスの取れた赤ワインを生み出しています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、その力強い風味と熟成ポテンシャルから、特別な食事やイベントにふさわしいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、通常、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。このプロセスはワインに複雑さと深さを与え、通常12ヶ月から18ヶ月の熟成期間を設けます。発酵温度はコントロールされ、果実の特性を最大限に引き出すように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成される。
香り
黒系果実、特にカシスやブラックベリーのアロマが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、軽やかな木質香が感じられ、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックは力強く、黒果実のジューシーな甘さが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。バランスが良く、余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後で、若いうちのフレッシュさと熟成による奥深さの両方を楽しめる。バーベキューや肉料理とのペアリングが特におすすめ。