Cor Leonis

コル・レオニス

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。時間と共にダークチョコレートやトースト香も現れます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中間での膨らみは滑らかで、フィニッシュにはほのかなタンニンが心地よく残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が楽しめます。

コル・レオニスは、カリフォルニアのハウエル・マウンテンに位置するムーン・ツァイが生産する赤ワインです。山岳地帯の特有のテロワールがワインに深みと複雑さを与えています。ムーン・ツァイは、質の高いワイン作りに情熱を注いでおり、特にこのワインはその代表作となっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
複雑さ
果実味の豊かさ

料理との相性

グリルしたラム肉
赤ワイン煮込みの牛肉
マッシュルームのリゾット
チーズの盛り合わせ
ダークチョコレートのデザート

醸造について

このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行うことで、果実の特性を最大限に引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインにさらなる深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光に透かすと濃厚な紫色を帯びている。粘性が高く、グラスの内側にしっかりとした脚を形成する。

香り

開栓直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスも現れ、複雑さを増していく。

味わい

アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、果実の甘みと絶妙なバランスを保つ。酸味は適度で、全体を引き締めている。

総合

飲み頃は2024年頃からで、さらに数年の熟成が可能。特別なディナーや親しい友人との集まりに最適な一本。全体的に非常にクオリティが高い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5