テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、時間が経つとカカオやバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは豊かでフルボディ、なめらかなタンニンがあり、完熟した果実の風味が続きます。フィニッシュにはほのかなスモーキーさが現れます。 【余韻】長い余韻があり、ブラックベリーやスパイスの風味が持続します。
ヒルサイド・ブレンドは、カリフォルニアのハウエル・マウンテンに位置するムーン・ツァイによって生産されています。この地域は高地にあり、冷涼な気候と豊かな土壌が特徴で、特に赤ワインの生産に適しています。ムーン・ツァイは、テロワールを尊重し、手作業での収穫と選別を重視したワイン造りを行っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
スパイシーなニュアンス
料理との相性
グリルしたラムチョップ
赤ワインソースのビーフステーキ
キノコのリゾット
カシスソースの鴨胸肉
チョコレートムース
醸造について
このワインは手作業で収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが特徴的。光にかざすと美しい輝きを放ち、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ほのかなハーブの香りも感じられ、奥行きがある。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸のバランスも良好。フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残る。
総合
現在飲み頃ではあるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが楽しめるシーンに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202015.3%
201915.3%
201815.3%
201715.3%