テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。さらに、土や鉱物的な香りも広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミディアムボディの中に複雑味があります。フィニッシュは滑らかで、タンニンが心地よいです。 【余韻】長い余韻があり、スパイスと果実の香りが残ります。
クロス・レーベル・セント・マティアス・ヴィンヤード・レッドは、タスマニアのモリラによって生産される赤ワインです。この地は冷涼な気候と豊かな土壌が特徴で、特にピノ・ノワールやシラーズに適しています。モリラは、革新的な醸造技術と品質への厳格なこだわりで知られ、今回のワインもその高いスタンダードを示しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成は約12ヶ月行われると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を透過させると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に残る様子が見られる。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの芳醇な果実香が広がり、時間の経過とともにスパイスや土のニュアンスが加わる。ほのかなバニラやチョコレートの香りも感じられ、非常に魅力的なアロマが展開する。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で、すぐに中盤に移行し、バランスの取れた酸味とタンニンが心地よく絡む。タンニンは滑らかで、全体的にクリーミーな口当たりを感じる。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルを持つ。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにぴったりの一本。