テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイスの第一アロマに続き、バニラやトースト香が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の凝縮感が広がり、その後にしなやかなタンニンが現れ、フィニッシュには複雑なフレーバーが長く続く。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が心地よい。
ミューズ・シリーズ・セント・マティアス・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、タスマニアの美しいテロワールから生まれた赤ワインです。モリラが手掛けるこのワインは、豊かな果実味と繊細な酸味が特徴で、タスマニアの冷涼な気候の恩恵を受けています。自然環境と手作業の醸造によって、ワインの真髄を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵が行われると推定されます。熟成にはオーク樽が使用され、風味が豊かになるように工夫されています。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色であり、光を透過させると深い紫のニュアンスが見られる。粘性が高く、グラスの縁にはしっかりとした涙がついている。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやカシスの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやトーストした樽香、さらにハーブのニュアンスが顔を出す。
味わい
アタックは力強く、しっかりとした果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残り、バランスが良い。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後5年程度の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。