テイスティングノート
【外観】深い赤色で、透明感があります。 【香り】熟したベリーやプラムの香りが広がり、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられます。さらに、土の香りが加わり、複雑さを増します。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、スムーズなタンニンが感じられます。中間では、しっかりとした酸味がバランスを取り、フィニッシュにかけてほのかなスパイス感が現れます。 【余韻】長く続く余韻には、果実と土の風味が心地よく残ります。
ナウ・カンノナウ・ディ・サルデーニャは、イタリアのサルデーニャ島で生産される赤ワインで、モラ・アンド・メモによって造られています。このワインは、カンノナウという地元のぶどう品種を使用し、豊かな土壌と温暖な気候がもたらす独特の風味を持っています。サルデーニャの地元文化を反映した、料理との相性も抜群なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成にはオーク樽を使用し、特に果実味とバランスを保ちながら、豊かな風味を作り出すことを目指しています。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが感じられ、時間が経つとスパイスや土っぽいニュアンスが現れる。甘やかなバニラの香りも顔を出す。
味わい
アタックはまろやかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが広がり、酸味もバランスよく感じられる。フィニッシュにはスパイシーさが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、2〜3年の熟成でより複雑さが増すだろう。肉料理やパスタと合わせるのが理想的。