Colección Privada Reserva Sauvignon Blanc

コレクシオン・プリバーダ・レゼルヴァ・ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが立ち上り、続いて白い花やハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味が心地よく、ミネラル感がありつつ、中間には果実の膨らみが感じられる。フィニッシュはクリスプでクリーンな印象。 【余韻】後味が長く、レモンやグレープフルーツの風味が残る。

コレクシオン・プリバーダ・レゼルヴァ・ソーヴィニヨン・ブランは、チリのマイポ・ヴァレーで生産される白ワインで、モランデの手によるものです。この産地は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、フレッシュでエレガントなワイン造りに適しています。ワインは、果実味豊かでありながら、ミネラル感も感じられ、食事と合わせやすいスタイルとなっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
青リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

爽やかな酸味
ミネラル感
フルーティーな膨らみ
クリスプなフィニッシュ

料理との相性

シーフードサラダ
グリルした白身魚
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのグリル
クリームソースのパスタ

醸造について

このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後もステンレスで熟成されると推測されます。発酵温度は低めに設定され、果実味を最大限に引き出すことが目的です。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色で、グリーンがかった色調。光を透過すると輝きがあり、粘性は中程度である。

香り

開いた直後は新鮮なシトラスや青リンゴの香りが感じられ、その後、時間と共にパッションフルーツやハーブのニュアンスが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックはクリスプで爽やか。中盤ではレモンやライムの果実味が広がり、酸がしっかりとした印象を与える。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口が特徴。

総合

飲み頃は今から1年ほどで、フレッシュさを楽しむのに最適。熟成ポテンシャルは低めで、軽やかな料理やアペリティフに合わせるのがおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5