テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に黒い果実、特にカシスやプラムのアロマが広がり、続いてスパイシーな香りやオークのニュアンスが感じられます。最後には微かなハーブの香りが漂います。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間では滑らかなタンニンが広がり、バランスの取れた酸味が感じられます。フィニッシュは長く、ほのかに土のニュアンスを伴います。 【余韻】余韻は中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が残ります。
Pionero Soñador Cabernet Sauvignonは、チリのマイポ・ヴァレーで生産されている赤ワインで、モランデによる手がけられています。この地域は豊かな土壌と気候条件に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的です。モランデは、品質を追求し、テロワールを反映したワイン作りを行っており、このワインもその一環として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、樽の影響を受けつつワインのフルーティーさを保つように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色が印象的で、光にかざすと紫がかった輝きを放ち、粘性も感じられる。しっかりとした色調が特徴的。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの豊かな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実のジューシーさが感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味がバランスを取る。余韻にかけてはしっかりした構成が感じられる。
総合
現在飲み頃で、数年の熟成が期待できる。肉料理やチーズとのペアリングが推奨され、特別なシーンでの楽しみに適している。