テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの甘い果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。さらに、土や木の香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘さが広がり、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュは穏やかで心地よい余韻が続きます。 【余韻】長めの余韻に、ダークフルーツの風味が残ります。
ボナルダは、イタリアのワイン産地で生産される赤ワインで、特にアルゼンチンでも人気があります。モランド・シルビオは、その品質を重視した生産者で、テロワールの特性を最大限に引き出すことに注力しています。ボナルダは、果実味豊かなスタイルが特徴で、食事との相性が良く、カジュアルな場面から特別なディナーまで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ボナルダは通常、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と推定され、果実味を引き立てるための配慮がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光が当たると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はダークチェリーやブラックベリーの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体としてフルーティーでありながら、わずかな土っぽさも感じられる。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと広がる。中盤では酸が生き生きとしており、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、果実味と酸味が調和している。
総合
2019年のBonardaは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成でも良い変化を見せる可能性がある。赤身肉やチーズとのペアリングに最適で、カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く楽しめる。