テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄金色。 【香り】最初に青リンゴや洋梨のフルーツ香が広がり、続いて白い花やナッツの香ばしさ、最後にバターやトーストのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、次第にリッチな果実味が広がり、フィニッシュにはクリーミーさが残る。 【余韻】長い余韻があり、アーモンドやバニラの風味が楽しめる。
ムルソー・プルミエ・クリュ・ペリエールは、ブルゴーニュ地方の高品質な白ワインの一つです。生産者モレイ・コフィネは、特にシャルドネの生産に定評があり、テロワールがもたらす豊かで複雑な味わいが特徴です。このワインは、フルーティーさとミネラル感のバランスが絶妙で、エレガントなスタイルが際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ナッツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ミネラル
フレーバー
クリスプな酸味
リッチな果実味
ミネラル感
シルキーなテクスチャ
料理との相性
鶏のクリーム煮
魚介のグリル
きのことクリームのパスタ
トリュフのリゾット
白身魚のソテー
醸造について
このワインは、自然酵母を使用した発酵が行われ、熟成にはフレンチオークの樽が使用されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色から明るいストロー色で、透明感があり輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
初めは柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つとナッツやバター、トーストのような香ばしいニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、奥行きが増していく。
味わい
アタックはクリスプで、レモンやグレープフルーツの酸味が口中に広がる。中盤ではコクが増し、バターやクリームのような滑らかさが感じられる。酸は心地よく、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に魚介料理やクリーミーなパスタと合わせて楽しむのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5