【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラム、バニラ、スパイスの香りが広がり、後にオークのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間での膨らみがあり、フィニッシュにはわずかにスパイシーさが残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が続く。
モルゲンホフ・エステートは南アフリカのステレンボッシュに位置し、高品質なワインを生産しています。このカベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、彼らの特性を反映したフルボディの赤ワインで、ビンテージによる変化を楽しむことができます。南アフリカのテロワールが生み出す豊かな果実味と滑らかなタンニンが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは手摘みされたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが推定されます。その後、オーク樽で熟成され、フルボディに仕上げられるでしょう。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と予想されます。
外観
深いルビーレッドの色調で、濃淡は中程度。輝きがあり、グラスを動かすと粘性が感じられる。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの果実香が広がり、徐々にスパイスやバニラの香りが顔を出す。時間が経つにつれて、トーストやレザーのニュアンスも現れる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤では滑らかなタンニンが広がる。酸はバランスが良く、全体を引き締めている。後味にはダークチョコレートのほろ苦さが残る。
総合
2014年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待される。肉料理やリッチなパスタと相性が良く、特別なディナーシーンに最適。