【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプルーンの果実香に加え、若干のスパイスやハーブ、土の香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間ではシルキーなタンニンが心地よく、フィニッシュは長く、しっかりとした酸が引き締めます。 【余韻】果実とスパイスの余韻が心地よく続きます。
モルゲンステル・エステートは南アフリカのステレンボッシュに位置し、特に高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを生産することで知られています。肥沃な土壌と温暖な気候がこのワインの特徴を形成し、フルボディでバランスの取れた味わいを実現しています。地元の気候とテロワールが相まって、個性的で洗練されたワインを提供しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために、短期間のマセレーションが行われます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。グラスの側面を流れる涙が見られる。
香り
開いた瞬間は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが広がる。時間が経つと、スパイスやバニラ、微かな土の香りが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が際立つ。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスが良い。後味に心地よい苦味と余韻が残る。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのは数年後だが、熟成ポテンシャルは高い。特別な食事や友人との集まりに最適。