テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に加え、スミレやハーブの香りが感じられます。徐々にスパイスや土のニュアンスも現れ、複雑さが増します。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間ではバランスの取れた酸味とシルキーなタンニンが広がります。フィニッシュでは心地よい余韻が残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実の甘さと微かなスパイスが感じられます。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される赤ワインで、モラン・ペール・エ・フィスが手掛けています。ニュイ・サン・ジョルジュ周辺の特有のテロワールから影響を受け、果実味豊かでエレガントなスタイルが特徴です。地域の特性を反映しつつも、アクセスしやすい価格帯で提供されるため、ワイン愛好者にとって手軽に楽しめる選択肢となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵が行われると推測されます。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、約12ヶ月間熟成されることで、豊かな風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビーレッドの色調で、やや透明感を持ちつつも濃厚な印象。輝きがあり、粘性は中程度で、ワイングラスに注ぐと美しい涙が現れる。
香り
開いた直後は赤系果実、特にチェリーやラズベリーの香りが感じられ、時間が経つにつれ、土やスパイスのニュアンスも漂い、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりとしたバランスを保ち、タンニンはシルキーで心地よい。全体的にエレガントで洗練された味わい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成がさらに魅力を引き出すポテンシャルを感じる。アペリティフや軽めの肉料理、チーズとのペアリングに最適。