【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】最初はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブの香りが感じられる。最後には微かな花のニュアンスも。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間では滑らかさと複雑さが増し、フィニッシュにはタンニンのしっかりとした構成がある。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が残る。
アヴォルトーレは、イタリアのモリスファームズが手掛ける赤ワインです。生産者は、優れたテロワールを生かし、伝統と革新を融合させたワイン造りを行っています。地域の気候や土壌がもたらす特性を活かし、バランスの取れた味わいと深いアロマを持つワインを生産しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つよう配慮されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、視覚的に非常に魅力的。
香り
開けたては黒系果実のアロマが強く、特にブラックチェリーやプルーンの香りが前面に出る。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、奥深さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特に熟したベリーが印象的。中盤では酸のバランスが良く、滑らかなタンニンが感じられる。全体的にフルボディで、余韻にかけてスパイシーさが続く。
総合
飲み頃は2024年頃からと考えられ、今後数年の熟成が期待できる。特別なディナーや集まりに最適なワイン。バランスが良く、幅広い料理と相性が良い。