テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スミレやハーブの香りが広がる。さらに、スパイスや土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が前面に出る。中間では酸味とタンニンが調和し、フィニッシュでは滑らかな口当たりが楽しめる。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの風味が残る。
グラン・シャンモリス・アッサンブラージュ・J100YNは、モリタ・甲州ワイナリー・チャンモリスが手掛ける日本の赤ワインです。このワイナリーは、地域特有のテロワールを生かし、伝統的な醸造技術と現代的なアプローチを融合させた高品質なワインを生産しています。グラン・シャンモリスは、深い味わいとバランスに優れたワインとして、国内外での評価も高まっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵を行っていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、フルーティーさと複雑さを引き出すために数ヶ月間の熟成が施されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、わずかに紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁に滞留する涙が見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。徐々に土やハーブの香りも感じられ、非常に魅力的なアロマが広がる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では、しっかりとした酸が感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、余韻にかけてしっかりとした存在感を示す。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、さらに熟成することで複雑さが増す可能性がある。友人との食事や特別な場面にぴったりなワインだ。