テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨、白い花の香りが感じられ、第二アロマとして軽やかなパンの香ばしさが広がります。第三アロマには微かにナッツやミネラル感が漂います。 【味わい】最初はフレッシュでジューシーな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたミネラル感と酸味が感じられます。フィニッシュはクリスプでクリーンな印象が残ります。 【余韻】心地よい余韻が続き、軽やかなナッツの風味が特徴です。
実りの収穫 白 辛口は、日本の甲州を代表するワイナリー、モリタ・甲州ワイナリー・チャンモリスが手掛けた白ワインです。日本のテロワールを反映し、クリアでフレッシュな味わいが特徴です。日本の食文化に合わせたスタイルで、国内外のワイン愛好家から注目を集めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つことを重視しています。熟成はステンレス製タンクで行われ、約6ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされます。これにより、フルーティさとクリーンな口当たりが引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からややゴールドがかった色調。透明感があり、輝きが強く、粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が現れる。
香り
最初は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれ、ミネラルや花の香りも感じられ、ほんのりとハーブのニュアンスも現れる。
味わい
アタックはシャープでクリスプな印象。中盤では果実味が豊かに広がり、酸味が心地よく、バランスが良い。タンニンは低く、すっきりとした飲み口が特徴。
総合
飲み頃は今から数年後まで。フレッシュさが楽しめるが、数年の熟成によりさらに複雑さが増すポテンシャルがある。アペリティフや魚料理にぴったり。