テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマには軽いバターのニュアンスが感じられる。第三アロマにはわずかにスモーキーな香りが漂う。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が感じられる。中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュは長く、ほのかなスパイス感が残る。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘さとスパイスが心地よく続く。
カスタニエは、オーストリアのブルゲンラント地域で生産される赤ワインです。生産者モリッツは、地元のテロワールを活かした高品質なワイン作りを目指しており、特に果実味豊かなスタイルが特徴です。ブルゲンラントは、温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、ワイン造りに理想的な環境を提供しています。カスタニエは、地域特有の個性を表現したワインとして位置付けられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カスタニエの醸造は、温度管理された発酵タンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために低温発酵が推奨される。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間熟成させることで、味わいに深みを与える。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に力強さを示す。
香り
開いた直後は黒い果実やスパイスのアロマが豊かに感じられ、時間が経つにつれてトーストやバニラのニュアンスが加わる。複雑さを増し、バランスの取れた香りが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も心地よく全体のバランスを整える。余韻にかけてフルーティさとスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめると思われ、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。