テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実のアロマが主体で、プラムやブラックベリーの香り、さらにハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが広がり、中間では滑らかなタンニンとともに酸味がバランスをとります。フィニッシュにはダークチョコレートやコーヒーの余韻があります。 【余韻】長く、スパイシーな風味が印象に残ります。
カベルネ・ソーヴィニヨン・モン・シュヴァリエは、モルレ・ファミリー・ヴィンヤーズが手掛ける赤ワインで、アメリカ合衆国の肥沃な土地で育まれます。このワインは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンを特徴としており、ワイン愛好家に高く評価されています。テロワールが反映された独自のキャラクターを持ち、特別な場面を彩る一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、ワインに深みと複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も高く、グラスの縁にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの果実香が感じられ、やがてスパイスやバニラ、ほのかな煙草の香りが顔を出す。時間が経つにつれて、ハーブや土のニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、滑らかさを与えつつ、適度な酸が全体を引き締める。果実の甘みとともに、スパイシーさが長い余韻を生み出す。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事やセレモニーに合うワインで、特に赤身肉や濃厚な料理と好相性。