テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒系果実、カシス、プラム、スパイス、ハーブの香りが豊かに広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味と酸味が調和し、中間でしっかりとしたボディを感じ、フィニッシュは長く、バランスの良い余韻が続きます。 【余韻】心地よいスパイス感と果実の風味が持続します。
カベルネ・ソーヴィニヨン・パッショネメントは、モルレ・ファミリー・ヴィンヤーズにより生産される赤ワインで、アメリカ合衆国の豊かなテロワールを反映しています。このワインは、濃厚で力強いスタイルが特徴であり、しっかりとしたタンニンと果実味のバランスが絶妙です。特に、優れた熟成ポテンシャルを持ち、食事とのペアリングにも幅広く対応できるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味のバランス
スパイシーさ
しっかりとしたボディ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
ダークチョコレートのデザート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。熟成には一般的に12ヶ月から18ヶ月の期間が用いられ、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透明感がありながらも、しっかりとした印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが際立ち、時間経過とともにスパイスやバニラ、さらに土のニュアンスが現れる。複雑さが増し、魅力的なアロマが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではしなやかなタンニンと酸のバランスが良く、余韻にかけて深いコクが感じられる。タンニンは滑らかで、酸は心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、さらに熟成が期待できる。特別な場面や食事とのペアリングに最適で、特に赤身肉料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5