テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムのフルーツ香が広がり、第二アロマとしては軽やかなスパイスやオリーブのニュアンスが感じられる。第三アロマにはバニラや革の香りがアクセントを加える。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間には心地よい酸が膨らむ。フィニッシュはドライで洗練されたタンニンが感じられる。 【余韻】程よい長さで、熟成によるスパイシーさが残る。
キアンティ・コッリ・セネージは、トスカーナ地方の特徴的な赤ワインで、モルモライアが生産しています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が相まって、サンジョヴェーゼを基盤としたワインに適しています。特に、コッリ・セネージはキアンティの中でもフルーティーでバランスの取れたスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
モルモライアでは、サンジョヴェーゼを中心に厳選されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させる。熟成にはオーク樽を使用し、風味を豊かにするために数ヶ月間熟成されると推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、エッジには微かなオレンジ色が見える。輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に魅力的な外観。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が印象的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられるようになる。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく広がり、タンニンはしっかりとした質感を保ちながらも柔らかさを感じる。全体としてバランスがよく、飲み応えがある。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年熟成が期待できる。家庭での食事やカジュアルな集まりに最適なワイン。ポテンシャルを感じさせる味わい。