【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】フローラルな香りから始まり、続いてアプリコットやシトラスのフルーツ、さらにミネラル感が広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が感じられ、口中での膨らみが心地よく、フィニッシュには爽やかな酸味が残る。 【余韻】長く、レモンやバジルの印象が持続する。
レゼルヴァ・ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノは、イタリア・トスカーナ地方のサン・ジミニャーノで生産される白ワインで、モルモライアがその名を広めています。この地域は、独特のテロワールと気候に恵まれ、高品質なヴェルナッチャが育まれています。ワインはフレッシュさと複雑さを兼ね備え、料理とのペアリングにも優れています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行い、その後一部をオーク樽で熟成することで、複雑さを加える。熟成期間は約6ヶ月と推定され、フルーティーさと奥行きを持つワインに仕上げられる。
外観
輝きのある淡いストローイエロー。透明感があり、粘性は中程度で、グラスを回すとしっかりとした脚が見える。
香り
開けたては新鮮な柑橘類の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツが特徴的。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、しっかりとした酸が感じられる。中盤ではミネラル感と共に果実味が広がり、後半にかけてバランスの取れた構成が印象的。タンニンはないが、全体的に非常に滑らか。
総合
2017年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も楽しめるポテンシャル。シーフードや軽めのパスタ料理と相性が良く、特別な日の食事にぴったり。