Riserva Vernaccia di San Gimignano

レゼルヴァ・ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】フローラルな香りから始まり、続いてアプリコットやシトラスのフルーツ、さらにミネラル感が広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が感じられ、口中での膨らみが心地よく、フィニッシュには爽やかな酸味が残る。 【余韻】長く、レモンやバジルの印象が持続する。

レゼルヴァ・ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノは、イタリア・トスカーナ地方のサン・ジミニャーノで生産される白ワインで、モルモライアがその名を広めています。この地域は、独特のテロワールと気候に恵まれ、高品質なヴェルナッチャが育まれています。ワインはフレッシュさと複雑さを兼ね備え、料理とのペアリングにも優れています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
レモン
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

ミネラル感
フレッシュさ
クリスプ
シルキーな口当たり

料理との相性

カルボナーラ
白身魚のグリル
リゾット
シーフードサラダ
チーズプレート

醸造について

発酵はステンレスタンクで行い、その後一部をオーク樽で熟成することで、複雑さを加える。熟成期間は約6ヶ月と推定され、フルーティーさと奥行きを持つワインに仕上げられる。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝きのある淡いストローイエロー。透明感があり、粘性は中程度で、グラスを回すとしっかりとした脚が見える。

香り

開けたては新鮮な柑橘類の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツが特徴的。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが加わり、奥行きが増す。

味わい

アタックはクリスプで爽快感があり、しっかりとした酸が感じられる。中盤ではミネラル感と共に果実味が広がり、後半にかけてバランスの取れた構成が印象的。タンニンはないが、全体的に非常に滑らか。

総合

2017年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も楽しめるポテンシャル。シーフードや軽めのパスタ料理と相性が良く、特別な日の食事にぴったり。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5