テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実味、第二アロマには軽やかなスパイスや土のニュアンス、さらに第三アロマでバニラやレザーが感じられます。 【味わい】アタックはフルーティーで滑らか、中間にはジューシーな酸味としっかりしたタンニンが広がり、フィニッシュでは心地よい渋みが残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実味とスパイスの余韻が感じられます。
モスビーが手掛けるドルチェットは、カリフォルニアのセントラル・コースト地域で生産される赤ワインです。この地域の温暖な気候と多様な土壌が、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出します。ドルチェットは、イタリアのピエモンテ州の伝統的な品種であり、フルーティーで飲みやすいスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドルチェットは、一般的にステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いと推定されます。熟成期間は約6ヶ月から1年程度で、果実味を活かしたスタイルを追求しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、透明感もあり、視覚的に魅力的。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの香りが前面に立ち、時間が経つとともにスパイスや土っぽいニュアンスが現れる。全体的にフルーティーで、華やかさも感じられる。
味わい
アタックは果実味豊かで、甘さが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、滑らかなタンニンが心地よい。全体的にバランスが良く、飲みやすい。
総合
2017年は飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめる。特にカジュアルな食事や友人との集まりに適している。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成でさらに魅力が増す。