テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが豊かに広がり、時間と共にバニラやチョコレートのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味で、中間には滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュではスパイシーさと果実の余韻が心地よい。 【余韻】中程度の長さで、黒い果実の風味が持続する。
オッセッシオーネは、カリフォルニアの中央海岸に位置するモスビーによって生産される赤ワインです。モスビーは、革新的でありながらも、伝統的な手法を重んじる生産者であり、独自のテロワールを反映したワインを提供しています。このワインは、セントラル・コーストの多様な気候と土壌から生まれた特徴を持ち、飲む人に深い印象を与えることを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オッセッシオーネは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成され、果実の風味を最大限に引き出すように配慮されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、しっかりとした濃淡が感じられます。グラスを傾けると、粘性があり、豊かな輝きを放っています。
香り
開けたては黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立ちます。時間の経過とともに、スパイシーなニュアンスや土の香りが顔を出し、全体のアロマがより複雑になります。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がります。中盤では酸味とタンニンがしっかりとした骨格を形成し、バランスの取れた味わいに。タンニンは柔らかく、酸は心地よい酸味を提供しています。
総合
飲み頃は今から数年後まで見込まれ、熟成ポテンシャルも十分にあります。特に肉料理や濃厚なパスタと合わせると、その魅力がさらに引き立つでしょう。