【外観】深いルビー色で、透明感は高い。 【香り】ブラックベリー、プルーン、スパイス、バニラ、オークの香りが豊かに広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが広がり、中間ではスパイシーさと酸味が調和。フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長く、ダークチョコレートのようなほろ苦さが印象的。
モスビーが手がけるプリミティーヴォは、セントラル・コーストの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌によって、フルボディでありながら複雑な味わいを持つワインが育まれます。プリミティーヴォはその濃厚な果実味とスパイシーなニュアンスで、飲む人を魅了する位置づけにあります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
プリミティーヴォは、野生酵母を用いた発酵が行われ、オーク樽での熟成が一般的です。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実の風味を保ちながら複雑さを加えることを目指しています。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを伝える。
香り
開けた直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口中に広がる。中盤ではしっかりとした酸味と滑らかなタンニンが調和し、バランスが良い。タンニンはしっかりしているが、エレガントさも兼ね備えている。
総合
飲み頃は2022年から2027年頃と推定され、今後の熟成によるさらなる発展が期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。