テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透過性は低い。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、カシス）、スパイス、ハーブ、軽いバラの香りが広がる。熟成による複雑さも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、スパイシーなニュアンスが加わる。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにはダークチョコレートとバニラのヒントがある。 【余韻】長く、スパイシーさと果実味が調和している。
サグランティーノは、イタリアのウンブリア州が原産の赤ワインで、深い色合いと豊かな風味が特徴です。モスビーはセントラル・コーストに位置し、地域の特性を活かしたワインを生産しています。このワインは、フルボディでしっかりとしたタンニンを持ち、料理とのペアリングにも適した力強さがあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には温度管理されたタンクを使用し、果実の風味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光を透過すると、わずかに紫がかった輝きが見られ、粘性も高く、グラスの側面にはしっかりとした涙が残る。
香り
開栓直後はダークチェリーやプルーンのリッチな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。バニラやオークの香りも感じられ、全体的に非常に魅力的な香りの層を形成している。
味わい
アタックは力強く、黒系果実のしっかりとした果実味が感じられる。中盤では、酸とタンニンがバランスよく展開し、豊かなボディを支える。タンニンはきめ細かく、柔らかさと力強さを併せ持ち、酸は心地よく、全体にリフレッシュ感を与える。
総合
この2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。特に赤身の肉料理やチーズとのペアリングが推奨され、特別な日の食事にぴったりな印象を与える。