【外観】濃いルビーレッドで透明度は高い。 【香り】チェリー、プラム、バラの花、ハーブの香りが感じられ、時間と共にスパイスや土のニュアンスも現れる。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシー、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間で柔らかなタンニンが広がる。フィニッシュはスムーズで心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、チェリーの風味が残る。
モスビーが手がけるサンジョヴェーゼは、セントラル・コーストの温暖な気候で育ったぶどうから造られる赤ワインです。この地域は多様な土壌と気候条件があり、サンジョヴェーゼの特性を引き出すのに適しています。豊かな果実味と酸のバランスが取れ、飲みごたえがありながらもエレガントなスタイルを持っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
サンジョヴェーゼは、選果されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われると推測されます。熟成は主にオーク樽で行われ、その後瓶詰めされるプロセスが一般的です。熟成期間はおそらく12か月程度と考えられます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。エッジにはわずかなオレンジ色が見え、熟成を示唆している。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土の香りが現れる。バニラやオークのニュアンスも感じられ、全体的にバランスが取れている。
味わい
アタックは果実味豊かで、甘さを感じるが、すぐに酸が引き締める。中盤はタンニンが滑らかに絡み、フルーティーさとスパイシーさが共存する。酸味は心地よく、全体を引き締めている。
総合
今が飲み頃で、2025年頃までの熟成が期待できる。家族や友人とのカジュアルな食事に最適で、特に肉料理との相性が良い。