テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやプラムといった熟した果実の香りが主体となり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、土やミネラルの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フルーティーな膨らみが中間で感じられる。フィニッシュは滑らかなタンニンが印象的で、しっかりとした余韻を残す。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチェリーの風味が心地よい。
スキオペッティーノは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産される独特な赤ワインで、モスキオーニはその卓越した造り手として知られています。この地は多様なテロワールを有し、ワインに独自のキャラクターを与えます。スキオペッティーノは、フルボディでありながらエレガントさを兼ね備え、数々の料理と相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
スキオペッティーノは、温度管理された発酵が行われ、しっかりとした風味を引き出す仕上がりになります。熟成にはオーク樽が使用され、バニラや革の香りが加わります。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を受けると輝きを放つ。粘性も高く、グラスの壁にゆっくりとした足を形成する。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスが加わり、複雑なアロマを醸し出す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが舌を包み、心地よい酸味が全体を引き締める。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。