テイスティングノート
【外観】淡い黄色から緑がかった色調で、透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘類のフレッシュな果実香に、白い花やミネラルのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、酸のキレがあり、中間は果実味が豊かに膨らみ、フィニッシュには軽やかなミネラル感が残ります。 【余韻】清涼感のある余韻が続き、グリーンアップルの風味が感じられます。
アウス・デア・シュタイラッゲ・リースリング・トロckenは、モーゼル地方のモゼランドによって生産される白ワインです。この地域は、急勾配の斜面で育まれるリースリングの名産地として知られています。テロワールの影響を受けたこのワインは、フレッシュでミネラル感があり、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ミネラル感
第二アロマ（発酵由来）
パン
ヨーグルト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸
バランスの良さ
料理との相性
シーフードパスタ
白身魚のグリル
鶏肉のハーブ焼き
アスパラガスのサラダ
クリームソースの料理
醸造について
このワインは、冷温での発酵が行われ、フレッシュさや果実味を引き出すためにステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間は通常6か月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり透明感が高い。粘性は中程度で、グラスの壁に美しく残る。
香り
開いた直後は青リンゴやライムのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やフローラルなニュアンスが加わる。全体的に清涼感があり、魅力的な香りの層を形成している。
味わい
アタックはシャープで、後に続くミネラル感が心地よい。中盤では柑橘系の果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほぼ感じられず、酸がしっかりとした構成を持ち、爽やかさが際立つ。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成可能。和食や軽めの肉料理と合わせるのに最適で、特に海の幸との相性が良い。全体的にクリーンで爽やかな印象が強い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5