デザート

Avantgarde Dornfelder Halbtrocken

アヴァンギャルド・ドルンフェルダー・ハルプトロッケン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感は高い。 【香り】黒チェリー、プラム、ダークチョコレートの香りが広がり、次第にスパイスやバラのニュアンスが現れる。 【味わい】甘みがしっかりと感じられ、ジューシーな果実味が口の中で広がる。中間では豊かなボディを持ち、フィニッシュには柔らかな酸味がバランスを取る。 【余韻】長い余韻が続き、ダークフルーツの風味が印象的。

アヴァンギャルド・ドルンフェルダー・ハルプトロッケンは、モーゼル地域のモゼランドが手がけるデザートワインです。ドルンフェルダー種は深い色合いと豊かな果実味が特徴で、モーゼルの独特なテロワールの影響を受けています。このワインは、甘さと酸のバランスが絶妙で、特別な場面での食後酒としても楽しめる逸品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒チェリー
プラム
ダークチョコレート
バラの花
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

甘美な果実味
豊かなボディ
しっかりとした酸味
滑らかな口当たり

料理との相性

チョコレートケーキ
ベリーのタルト
クレームブリュレ
フルーツサラダ
青カビチーズ

醸造について

このワインは、低温での発酵を行い、フルーティーさを最大限に引き出すためにステンレスタンクで管理されます。熟成には短期間のスチールタンクが使用され、フレッシュさを保つことを重視しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。ワイングラスを傾けると、滑らかに流れる様子が見て取れる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやカカオのニュアンスが現れる。全体的に甘美で心地よいフルーティさが感じられる。

味わい

アタックは柔らかく、甘さが広がる。中盤では果実味が豊かで、酸とのバランスが良く、滑らかな口当たり。タンニンは穏やかで、全体的にクリーミーな印象。

総合

飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも期待できる。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なディナーやお祝いシーンにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味4/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5