Extrakt Spätburgunder Trocken

エクストラクト・シュペートブルグンダー・トロッケン

テイスティングノート

【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティな香りに加え、わずかにスパイスや土のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間においてはしっかりとした酸味とタンニンが感じられ、フィニッシュはまろやかでバランスが良いです。 【余韻】余韻は中程度で、ベリー系の風味が心地よく残ります。

エクストラクト・シュペートブルグンダー・トロッケンは、モゼランドが手掛ける赤ワインで、モーゼル地区の特性を生かしたワインです。この地域は、シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)に適した気候と土壌を持ち、華やかで繊細な風味が特徴です。モゼランドは、品質向上に注力しており、フルーティーで飲みやすいスタイルのワインを提供しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
プラム
土の香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルーティー
柔らかな酸味
シルキーなタンニン
バランスの良さ

料理との相性

鶏肉のグリル
豚肉のロースト
マッシュルームのリゾット
パスタ・ボロネーゼ
チーズプレート

醸造について

このワインは、低温での発酵を行い、フルーツの香りを引き出すことに重点を置いています。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間熟成させてから瓶詰めされると推測されます。

ヴィンテージ

4件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、光を透過させると鮮やかな輝きを放ち、粘性も良好である。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さを増していく。

味わい

アタックは柔らかでフルーティー、徐々にミディアムボディへと展開し、滑らかなタンニンと心地よい酸がバランスを保つ。余韻にはベリー系の果実味が残る。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃で、さらに熟成可能。軽やかでありながら深みのある味わいは、ビストロ料理やグリル肉との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5