テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】リンゴ、洋ナシ、花の蜜、白い花、ミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】甘美なアタックから始まり、中間には濃厚な果実味が広がり、フィニッシュでは酸味が心地よく残る。 【余韻】長く、蜂蜜のような甘さが続く。
エルデナー・プレラート・リースリング・アウスレーゼは、モーゼル地方の名生産者モーゼルシルトによって造られる特別な白ワインです。このワインは、リースリングの特性を最大限に引き出した上質な甘口ワインであり、エルデナー・プレラートの特異なテロワールから生まれています。多くのフルーツと花の香りを持ち、バランスのとれた酸味と甘みが特徴です。アウスレーゼとして、風味の豊かさと飲みごたえが楽しめる逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたリースリングのぶどうを使用し、低温で発酵させることで香りを保ちます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを維持しつつ、豊かな風味を引き出すことに重点を置いています。通常、数ヶ月の熟成期間を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色へのグラデーションを描き、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は熟した桃やアプリコットの香りが華やかに広がり、時間経過と共にミネラル感やハチミツのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは滑らかで、甘さと酸のバランスが絶妙。中盤ではパッションフルーツや柑橘類の風味が広がり、酸がしっかりと感じられる。タンニンはほぼ皆無で、フルーティーな余韻が楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや祝賀の場にぴったりのワイン。スパイシーな料理とも相性が良い。