テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】カシスやブラックチェリーの果実香が広がり、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。さらに、樽由来のバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感が印象的。中間は滑らかで、タンニンのしなやかさが心地よい。フィニッシュは長く、リッチな味わいが持続する。 【余韻】余韻は非常に長く、ダークチョコレートの風味が感じられる。
モス・ウッドはオーストラリアのマーガレット・リヴァー地区に位置する名門ワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに定評があります。この特別なレゼルヴは、豊かなテロワールと高い栽培技術を反映し、エレガントで複雑なスタイルが特徴です。フルボディの赤ワインで、熟成ポテンシャルも高く、特別な場面に相応しい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出します。その後、フレンチオークの樽で熟成され、複雑さを増すために一定期間寝かされます。熟成期間は推定で18ヶ月前後と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな紫のニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙が形成される。
香り
最初はブラックチェリーやブラックカラントの豊かな果実香が広がり、その後、時間と共にスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。少し燻製や土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりとしている。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかでしなやか。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残り、バランスが取れている。
総合
2017年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成によってより深い味わいが楽しめる可能性がある。特別なディナーや、お祝いの席に最適。