Ribbon Vale Vineyard Cabernet Sauvignon-Merlot
リボン・ヴェイル・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）やプラムの香りが広がり、ハーブのアクセントも感じられる。さらに、スパイスやココアのニュアンスも。 【味わい】アタックは力強く、心地よい酸味と果実味のバランスが見事。中間にかけて滑らかさが増し、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの風味が感じられる。
リボン・ヴェイル・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、オーストラリアのマーガレット・リヴァーで生産される赤ワインで、モス・ウッドの卓越した技術と理念が反映されています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、果実味豊かでバランスの取れたワインが生まれます。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドにより、複雑さと深みを持つワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、果実を手摘みすることから始まり、低温での発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味を引き立てるために、適度な期間熟成されます。熟成中に、樽の影響がワインに深みを与えるよう管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッドの色調で、輝きを持ち、粘性は中程度。グラスの側面にはしっかりとした涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が感じられ、時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディ。中盤では果実のリッチさが広がり、滑らかなタンニンが心地よく感じられる。酸は程よく、バランスの取れた味わい。
総合
現在飲み頃でありながら、まだ熟成のポテンシャルを秘めている。特別なディナーやお祝いのシーンに最適。