テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、スパイスやトースト香も感じられます。さらに、ハーブやバニラのニュアンスが加わります。 【味わい】口に含むと、果実の甘味があり、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間部は豊かなボディが広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が心地良く続きます。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリア・プーリア州の伝統的な赤ワインで、フルボディで果実味豊かなスタイルが特徴です。生産者のモットゥーラは、品質を重視し、地域の特性を活かしたワイン造りを行っています。このワインは、豊かなテロワールと長い歴史を持つぶどう品種から生まれ、特に肉料理や熟成チーズとの相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成はオーク樽で行い、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされます。これにより、果実味と複雑さが引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を呈し、光に透かすと深い紫色のニュアンスが見える。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。色調は非常に美しい。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体的に奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味も心地よく調和している。余韻にはスパイシーさが残り、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から3〜5年後と予想され、さらに熟成することで複雑さが増すだろう。家庭での食事や特別なシーンにぴったりのワイン。