テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には豊かな果実味とともに滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュでは、バランスの取れた酸味が心地よく残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさと果実味が交わる特徴的な風味です。
ヴィラ・モットゥーラ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリア南部プーリア州の豊かな土壌から生まれる赤ワインです。モットゥーラは、地域の伝統を重んじつつも現代的なアプローチでワイン作りを行っており、プリミティーヴォ種の特性を最大限に引き出しています。このワインは、力強さと優雅さを兼ね備えた一品として、多くの愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。樽熟成により、ワインに複雑さと風味の深みが加わります。熟成期間は、一般的に12か月から24か月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が目を引く。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は熟した黒果実の香りが強く、特にプラムやブラックチェリーが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑なアロマを形成する。
味わい
アタックは力強く、黒果実の甘さが感じられる。中盤では、しっかりとしたタンニンが現れ、酸味がバランスを保つ。全体的に滑らかな口当たりで、長い余韻が楽しめる。
総合
2021年ヴィンテージは熟成ポテンシャルがあり、今後数年は飲み頃が続く。特に肉料理やチーズと合わせるシーンに最適で、集まりや特別なディナーにおすすめ。