テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒スグリ、プラム、チェリーの果実香が広がり、ミントやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、口の中でフルーツの甘みが広がる。中間ではスパイス感が加わり、フィニッシュは滑らかでリッチなテクスチャーを持つ。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツの風味が残る。
ドメーヌ・デ・カペラニエ・プレスティージュ・ルージュは、フランス南部のバンドールに位置するムーラン・ド・ラ・ロックが生産する赤ワインです。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌により、フルーティで構造のあるワインが生まれます。生産者は、伝統的な手法を重視し、テロワールの個性を引き出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて造られ、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成はフレンチオークの樽を使用し、数ヶ月間行われる可能性があります。これにより、果実味と樽由来の複雑さがバランスよく融合します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさを表現している。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。微かにバニラの香りも感じられ、全体的に洗練された印象。
味わい
アタックは柔らかで果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランスよく融合し、しっかりとした構造を感じる。タンニンはシルキーで、酸は心地よく、フルーティーな余韻が続く。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別な場面で楽しむのに適している。