テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには新鮮な柑橘類や白い花の香りが広がり、第二アロマには微かなバターのニュアンスが感じられる。第三アロマでは、木の香りやわずかにスパイシーな要素が現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、しっかりとした酸味が口に広がる。中間では、果実の甘みとミネラル感が融合し、フィニッシュにかけて滑らかさが際立つ。 【余韻】長く、フルーティーで清涼感のある余韻が楽しめる。
レ・ボーム・ブランは、バンドール地区で生産される白ワインで、ムーラン・ド・ラ・ロックによって醸造されています。この地域は、地中海性気候と特有の土壌によって、豊かな風味のぶどうが育成されることで知られています。ワインはフレッシュで果実味が強く、バランスの取れた酸味が特徴で、食事との相性が良いことから、食卓を華やかに演出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温での発酵によってフレッシュな果実味を引き出します。熟成は木樽で行われ、風味に複雑さを加えることを目指しています。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るく輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が現れる。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが最初に広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わる。少しのミネラル感も感じられ、複雑さを増していく。
味わい
最初のアタックは爽やかで、レモンやグレープフルーツの酸味が際立つ。中盤には桃やリンゴのフルーティーさが広がり、酸とのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃が予想され、今後数年の熟成によってさらに深みが増す可能性がある。軽やかな料理やアペリティフとともに楽しむのが理想的。