【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】青リンゴやライムのフレッシュな果実香に加え、ミントや白い花の香りが広がる。さらに、石灰岩のミネラル感が感じられる。 【味わい】爽やかなアタックから始まり、中間では豊かな果実味とクリスプな酸味が膨らむ。フィニッシュには、バランスの取れた酸が残る。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の風味が特徴的。
サンセールは、ロワール地方の有名な白ワイン産地で、特にソーヴィニヨン・ブランを使用したワインが知られています。ムーラン・ジャメは、この地域で特に評価される生産者であり、土壌の多様性と気候条件を最大限に活かしたワイン造りを行っています。サンセールのワインは、一般にミネラル感とフレッシュな酸を持ち、魚料理やサラダとの相性が良いです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は選別したブドウを使用し、数ヶ月間ステンレスタンクで行われることが多いです。これにより、フレッシュさと果実味を保ちながら、ミネラル感を引き出します。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、白桃や青リンゴのニュアンスが感じられる。時間が経つと、ミネラルの香りやハーブのアクセントが現れ、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは軽快で、酸がしっかりと感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、ミネラル感とともにバランスが取れている。タンニンはほとんどなく、酸の鮮やかさが際立つ。
総合
2021年のSancerreはフレッシュで飲み頃を迎えており、今から数年楽しむことができる。魚料理やサラダとのペアリングに最適で、シンプルながらも魅力的なワイン。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのが良い。