テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや柑橘系の果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが広がります。後にバターやトーストの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実味が広がります。中間ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻にバターのような風味が漂います。
マウント・エデン・ヴィンヤーズは、カリフォルニアのサンタクルーズ山脈に位置する歴史あるワイナリーで、品質の高いシャルドネを生産しています。豊かな土壌と気候の影響を受けたこの地域は、シャルドネの特徴を最大限に引き出すテロワールを提供し、洗練されたバランスの取れた白ワインが生まれます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュな酸味
ミネラル感
クリーミーなテクスチャー
バランスの取れた果実味
料理との相性
グリルした魚
クリームソースのパスタ
鶏肉のロースト
海老の炒め物
チーズプレート
醸造について
このシャルドネは、手摘みのぶどうを使用しており、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後、一部はフレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約10ヶ月です。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は明るく、清涼感を与える印象がある。
香り
開けた直後は柑橘系の果実や青リンゴの香りが感じられる。時間が経つにつれて、バターやトーストのような香ばしさが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、クリーミーな口当たりが心地よい。タンニンはほとんどなく、酸が引き立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもありそう。特に海鮮料理や軽めの肉料理と合わせると良いシーンが想像できる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%