テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、輝きがある透明な外観。 【香り】黒いベリー系果実やスパイスの香りが優勢で、時間と共にバニラやトーストした木の香りが感じられる。 【味わい】フルボディで、凝縮した果実味が口いっぱいに広がり、滑らかなタンニンが心地よい。中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュにかけてはダークチョコレートのニュアンスが現れる。 【余韻】長く、果実とスパイスが余韻を引き立てる。
ビリ・ビリ・シラーズは、オーストラリアのヴィクトリア州に位置するマウント・ランギ・ギランによって生産される赤ワインです。このワインは、同地域の特有のテロワールを反映しており、シラーズの特徴を生かした力強い味わいが特徴です。エレガントさと力強さを兼ね備えたこのワインは、飲み手に深い印象を与えることを目的としています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用されることが多いと推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、若々しい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした脚を残す。
香り
開いた直後は、ブラックベリーやプラムの果実香が主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さを増す。ほんのりとした土っぽさも感じられる。
味わい
アタックは果実味が豊かで、滑らかな口当たり。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後の熟成も期待できる。特にバーベキューや赤身肉料理と相性が良い。コストパフォーマンスも高いワイン。