テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブの香りが重なります。さらに、オーク由来のバニラやココナッツのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは果実味が強く、柔らかなタンニンが口の中で広がります。中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュにはしっかりとした酸が残ります。 【余韻】長めで、果実とスパイスの余韻が心地よいです。
シラーズ・マストは、オーストラリアのヴィクトリア州に位置するマウント・ランギ・ギランによって生産される赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌に恵まれ、シラーズの特性を引き出すのに適しています。ワインは力強さとエレガンスを兼ね備えており、地元の食材とのペアリングが楽しめる特徴を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーズ・マストは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために温度を調整します。熟成にはオーク樽を使用し、熟成期間はおそらく12ヶ月前後です。これにより、ワインに複雑さと深みをもたらします。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を帯びた赤色で、濃厚な輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした足が現れる。
香り
開けたてはダークベリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。少しの時間が経つと、ハーブや土の香りも現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、スムーズなタンニンが広がり、酸味がバランスを保つ。余韻にかけてスパイシーな要素が現れ、心地よい構造を持つ。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、若いうちから楽しめるが、さらなる熟成も期待できる。グリル料理や赤身肉とのペアリングが特におすすめ。